Pasta fredda semplice e veloce

Una pasta fredda semplice, veloce ma molto gustosa perfetta per la calda stagione estiva! Pochi ingredienti ma di qualità fanno di questo piatto la soluzione perfetta per una pausa pranzo fresca e leggera da gustare a casa, in spiaggia o in ufficio o anche per una cena tra amici.  Continua a leggere “Pasta fredda semplice e veloce”

Gnocchi alla romana

Gli gnocchi alla romana sono un primo piatto tipico del Lazio. Si tratta di un impasto a base di semolino, latte, burro, uova e parmigiano che viene lavorato e poi tagliato in dischetti dorati che una volta cotti risulteranno morbidi dentro e con una croccante crosticina all’esterno. Semplici, gustosi, sfiziosi e nutrienti…Provare per credere! Continua a leggere “Gnocchi alla romana”

Vellutata di zucca

L’autunno quest’anno sta arrivando prima del previsto. Il freddo comincia a farsi sentire e le giornate si accorciano rapidamente. In queste serate trovo molto piacevole e rilassante gustare una buona, calda e avvolgente vellutata di zucca. Si tratta di un primo piatto semplice ma dal profumo e dal sapore unico.  Continua a leggere “Vellutata di zucca”

Sugo di pomodoro fresco

L’estate è la stagione dei pomodori rossi, succosi, saporiti e profumati perfetti per preparare il sugo di pomodoro fresco al basilico, il condimento della dieta mediterranea per eccellenza! Facile e veloce da preparare e fantastico da gustare! Continua a leggere “Sugo di pomodoro fresco”

Cous Cous

Il cous cous è un piatto tipico nordafricano, ricavato dal grano duro macinato in modo grossolano, sposato con una zuppa di erbe e radici tagliate a pezzi, e insaporito con pezzi di carne e olio. Il “vero” cous cous viene preparato in speciali pentole di terracotta sovrapposte, dove nella parte inferiore cuociono le verdure e i pezzi di carne, e nella parte superiore bolle la semola. La ricetta originale è assai speziata e saporita, mentre la mia ricette ha un sapore più morbido e avvolgente. Continua a leggere “Cous Cous”