Plumcake alla vaniglia

Il plumcake è uno dei dolci più versatili che esista; le ricette sono numerosissime e possono essere modificate di volta in volta in base al periodo dell’anno in cui ci troviamo. Nella stagione autunno/inverno prevalgono mele, pere, agrumi, cachi e zucca, mentre in quella  Continua a leggere “Plumcake alla vaniglia”

Muffin al cioccolato bianco

Il termine muffin venne citato per la prima volta nel 1703 in Inghilterra. Alcuni ritengono che la parola provenga dal francese “moufflet” che sta ad indicare un pane molto soffice altri invece credono che provenga dal tedesco “muffen” che significa piccola torta. Continua a leggere “Muffin al cioccolato bianco”

Bundt cake speziata alla zucca

Che tempo fuori! Tuoni, lampi e pioggia a non finire. Per non parlare del vento fortissimo! In giornate dove sei praticamente costretto a stare a casa al calduccio quello che preferisco fare è un dolce per la merenda. Vista la stagione ed essendo questa la settimana di Continua a leggere “Bundt cake speziata alla zucca”

Torta al latte condensato

La torta al latte condensato è un dolce di origine brasiliana di facile e veloce realizzazione. A base di uova, farina, burro e latte condensato, il suo sapore semplice e delicato piacerà proprio a tutti, soprattutto ai bambini. Il latte condensato dona a questo dolce morbidezza Continua a leggere “Torta al latte condensato”

Torta alla panna

Una torta semplice e genuina ideale per la colazione di tutta la famiglia. È più leggera rispetto alle classiche torte perché senza burro e senza olio, realizzata con la panna fresca montata dentro l’impasto. Continua a leggere “Torta alla panna”

Ciambellone marmorizzato

Negli anni ho provato tantissime ricette per realizzare una torta marmorizzata che si avvicinasse anche solo lontanamente a quella che faceva mia nonna, ma purtroppo con scarsissimo successo. Il risultato dei miei esperimenti era sempre lo stesso: una torta super asciutta, poco saporita e con la netta prevalenza della parte al cacao. Continua a leggere “Ciambellone marmorizzato”

Torta al cioccolato bianco

Una torta super golosa e gustosa perfetta per questo autunno! Morbida e umida al punto giusto dentro, con una leggera crosticina all’esterno. Se devo essere sincera il cioccolato bianco non mi piace molto, lo trovo un po’ troppo dolce, ma in questa torta è davvero pazzesco! Durante la cottura sprigiona e diffonde in tutte la casa un profumo unico e irresistibile e una volta provata sarà ancora meglio! Continua a leggere “Torta al cioccolato bianco”

Bensone

Il bensone è un dolce tipico di Modena preparato con pochi, semplici e genuini ingredienti. Le origini di questo dolce sono piuttosto incerte; secondo alcuni era consuetudine portare il dolce in chiesa nelle festività religiose per farlo benedire, da qui il termine “pane di benedizione” che in dialetto è diventato “bensone”. Continua a leggere “Bensone”

Crostata alle pere

L’inizio della scuola è ormai arrivato; un appuntamento annuale per grandi e piccini che segna la fine dell’estate e l’inizio di un nuovo anno, ricco di aspettative al quale però si tende a guardare con un po’ di preoccupazione. Si, perché l’ignoto è sempre fonte di ansia e paura ma anche di curiosità, speranze e desideri. Continua a leggere “Crostata alle pere”

Crostata morbida alla marmellata

La crostata è il dolce fatto in casa per antonomasia, perfetta per ogni occasione. La si può farcire con marmellata, crema pasticciera, frutta, nutella o ricotta. La si può servire a colazione accompagnata da una bella tazza di latte con tanta schiuma, dopo pranzo insieme a un buon caffè, a merenda insieme a una spremuta o ad un succo di frutta, o dopo una cena in compagnia. Continua a leggere “Crostata morbida alla marmellata”