Gingerbread men

Nelle vacanze di Natale ci sono alcune cose che non possono mai mancare: un albero ben addobbato, lucine, film a lieto fine, giochi in scatole e biscotti a volontà!! I classici biscotti natalizi sono i gingerbread men (o omini di pan di zenzero), biscotti di origine nordeuropea dal profumo intenso e deciso di spezie e con una consistenza leggermente morbida al centro e più croccante all’esterno. Oltre alla classica forma di omino di pan di zenzero, si possono realizzare in tante forme diverse come alberelli o stelline.

INGREDIENTI

1 uovo
80g burro
80g brown sugar (o zucchero bianco) 
50g miele di acacia
250g farina 00
1 cucchiaino raso di cannella in polvere
2 cucchiaini rasi di zenzero in polvere
la punta di un cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

PROCEDIMENTO

  • Mettete nella ciotola della planetaria munita di gancio a foglia lo zucchero e il burro e lavorate a velocità medio-bassa fino ad ottenere un impasto dalla consistenza a pomata. Aggiungete l’uovo e il miele e continuate a lavorare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina, le spezie e il bicarbonato ed impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto
  • Trasferite l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattatelo con le mani e formate un panetto. Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 1 ora
  • Trascorso il tempo indicato togliete il panetto dal frigorifero e rimuovete la pellicola trasparente. Stendete l’impasto sul piano di lavoro, leggermente infarinato, con un matterello fino ad ottenere uno spessore di 5 mm.
    Tagliate i biscotti con una formina del gingerbread e disponeteli su di una teglia rivestita di carta forno ben distanziati (in cottura cresceranno di volume). Infornateli a 180° per 10 minuti.  Sfornate e fate raffreddare bene su di una gratella

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...