Torta al latte condensato

La torta al latte condensato è un dolce di origine brasiliana di facile e veloce realizzazione. A base di uova, farina, burro e latte condensato, il suo sapore semplice e delicato piacerà proprio a tutti, soprattutto ai bambini. Il latte condensato dona a questo dolce morbidezza ed una consistenza diversa rispetto alle solite torte per la colazione: si scioglierà in bocca!!
Una torta buonissima sia mangiata semplicemente con una spolvera di zucchero a velo oppure accompagnata con la confettura che più preferite.

Ingredienti

2 uova
200g latte condensato
75g burro
90g farina 00
2 cucchiai di acqua
8g lievito per dolci
un pizzico di sale

Procedimento

  • Per prima cosa sciogliete in un pentolino il burro e lasciatelo da parte a raffreddare
  • Separate i tuorli dagli albumi e montante quest’ultimi in una terrina a neve ben ferma con un pizzico di sale
  • In un’altra terrina montate i tuorli con il latte condensato fino a ottenere un composto chiaro
  • Aggiungete il burro fuso e amalgamate bene il tutto. Aggiungete la farina e il lievito a cucchiate alternando con i cucchiai di acqua
  • Infine aggiungete gli albumi e mescolate con movimenti delicati dal basso verso l’alto per incorporare più aria possibile
  • Imburrate e infarinate uno stampo da 18 cm di diametro, versatevi l’impasto e cuocete in forno statico a 170°C per 35 minuti (fate sempre la prova stecchino)

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