Bensone

Il bensone è un dolce tipico di Modena preparato con pochi, semplici e genuini ingredienti. Le origini di questo dolce sono piuttosto incerte; secondo alcuni era consuetudine portare il dolce in chiesa nelle festività religiose per farlo benedire, da qui il termine “pane di benedizione” che in dialetto è diventato “bensone”. Si tratta di un biscottone ovale e morbido, dal favoloso ripieno di marmellata. Ideale da gustare a merenda con una tazza di te o a fine pasto inzuppato in un bicchiere di Lambrusco di Gasparossa.

INGREDIENTI

70g burro freddo tagliato a cubetti
2 uova
130g zucchero
330g farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
200g marmellata di fragole (o quella che più preferite)
20g latte
q.b. granella di zucchero

PROCEDIMENTO

  • Mettete nel boccale del bimby il burro, lo zucchero, la farina, il lievito e le uova: 30 sec./vel.5
  • Trasferite l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e aggiungete, compattatelo con con le mani, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 1 ora
  • Trascorso il tempo indicato togliete il panetto dal frigorifero e rimuovete la pellicola trasparente. Stendetelo su foglio di carta forno dando la forma di un rettangolo delle dimensioni di 20 cm x 30 cm
  • Stendete al centro la confettura lasciando sufficiente spazio lungo i bordi più corti per chiuderlo. Rinchiudete delicatamente la pasta sulla confettura aiutandovi con la carta forno

 

  • Spennellate tutta la superficie con il latte e cospargete di granella di zucchero
  • Cuocete in forno statico a 170° per 35 minuti

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...