Torta al cioccolato

La torta al cioccolato è un dolce classico sempre presente nel ricettario di ogni mamma, nonna o zia! Perfetta per ogni occasione: a colazione con una buona tazza di latte con tanta schiuma, a merenda con il caldo te delle 5 o anche per il compleanno di grandi e piccini. Con questa ricetta super veloce da preparare otterrete una torta soffice, profumata che sparirà nel giro di pochissimo tempo!

Ingredienti

1 vasetto di yogurt
100g olio di mais
30g cacao amaro
160g farina 00
150g zucchero
2 uova
50g cioccolato fondente
12g lievito per dolci
un pizzico di sale

Procedimento

  • Per prima cosa grattugiate il cioccolato fondente e mettetelo da parte
  • Separate i tuorli dagli albumi e montate quest’ultimi in una terrina a neve ben ferma con un pizzico di sale utilizzando le fruste elettriche
  • In una ciotola mescolate la farina, il lievito e il cacao
  • In un’altra terrina sbattete con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, lo yogurt fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e spumoso
  • Unite poco alla volta a cucchiate i secchi e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto spumoso
  • Aggiungete a filo l’olio e mescolate molto bene. Unite 3/4 del cioccolato grattugiato e mescolate ancora
  • Unite poi gli albumi con movimenti delicati dal basso verso l’alto
  • Imburrate e infarinate una teglia dal diametro di 22 cm (se volete una torta più alta usate una teglia da 20 cm di diametro). Versate l’impasto nella teglia e aggiungete sopra il cioccolato grattugiato rimasto
  • Cuocete in forno statico a 165° per 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino

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